Ensalada de atun Looking for a fresh lunch/salad/snack option? I’m sharing with you this yummy and fresh tuna salad recipe today (one of my favorites!). Sometimes, I just crave a good tuna salad, especially now that I am pregnant ;). But I try not to eat canned tuna more than once a week (you don’t want to eat too much mercury when you are pregnant…or basically at any time!). Enjoy!

Mix together:

  • Romain lettuce
  • 1 tomato
  • 1/2 an onion, diced (yellow, red, or a bunch of green)
  • 1/2 avocado, diced
  • Celery, diced
  • Cucumber, diced
  • Red bell pepper, diced (optional, gives it a stronger flavor)
  • The juice of 1 lemon (or lime)
  • Salt, pepper, olive oil/mayo to taste
  • 1 can of tuna

Aqui hay una receta fresca para el almuerzo! Esta ensalada de atun es una de mis favoritas! A veces me dan antojos de comer una rica ensalada de atun (especialmente ahora que estoy embarazada). Pero trato de no comer atun envasado mas de una vez por semana, ya que no es bueno ingerir mucho mercurio! Provecho 🙂

Mezcla:

  • Lechuga
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla picada (o un punado de cebollin picado)
  • 1/2 palta, en cuadritos
  • Apio, en cuadritos
  • Pepino de ensalada, en cuadritos
  • Morron rojo, en cuadritos (opcional, le da un sabor fuerte)
  • El jugo de 1 limon (o una lima)
  • Sal, pimienta, aceita de oliva/mayonesa a gusto
  • 1 tarro de atun

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *